Rabarber-vinbärssoppa

Receptet gäller 4 Personer

Ingredienser
0.5 kg Rabarber
125 g Vinbär
1 dl socker
2 msk potatismjöl

Beskrivning
1. Tvätta och dela rabarberna i skivor på ca. 2 cm.
2. Lägg i en kastrull med vinbären och socker och täck med vatten, ca 1 Liter. Koka i ca 10 minuter. smaka av och lägg till socker om ni vill ha den sötare.
3. Blanda potatismjöl med 1 dl vatten i en glasburk och skaka tills det blandat sig.
4. Ta av kastrullen från plattan och häll i potatismjölet tills soppan är lagom tjock. Sätt kastrullen på plattan igen och rör tills första kokbubblan syns, ta av kastrullen.